美食菜谱： 桂花银鱼

京菜 脾调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱

白黄分明，鲜咸软嫩。

清香味

滑炒

银鱼150克

鸡蛋100克

猪油（炼制）50克,大葱1克,黄酒15克,盐2克,味精2克

　　1. 将银鱼取出内脏和鱼头，用水洗净，葱切成丝。鸡蛋磕在碗内，放入精盐绍酒、味精、鸡汤，用筷子搅匀。
　　2. 勺内放油15克，油五成热放入银鱼煸炒半熟倒入盘内。
　　3. 勺内猪油，热时倒入鸡蛋，炒至半熟，放入银鱼，葱丝炒熟，盛在盘内。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。