美食菜谱： 芙蓉青口贝作者：佚名 日期：2024-08-05 字数：105字 阅读时间：1分钟 栏目：中餐美食-苏菜-米老师美食菜谱 菜系苏菜 特色新鲜滑嫩。 主料青口贝,鸡蛋清,虾茸,肥膘肉,精盐,味精,淀粉。 做法 将鸡蛋清打成发泡蛋，拌入虾茸、肥膘肉，加盐、味精搅拌上劲。青口贝焯水，加调料拌制。将蛋、虾茸放入汤匙，再镶上青口贝，蒸熟，浇上薄芡，辅以点缀，装盘。