美食菜谱： 鸡腿芋艿

浙菜 补虚养身食谱

咸鲜味

滑炒

鸡腿800克

芋头200克

盐3克,味精2克,大葱5克,香油2克,植物油50克

　　1. 鸡腿洗净切块，芋头去皮洗净，切滚刀块；
　　2. 热锅加油，倒入鸡腿块及芋头块翻炒数下，捞起；
　　3. 锅内留少许，再将鸡腿块及芋头块倒入，加盐、味精、高汤，中火焖煮25分钟，起锅前淋上麻油并撒上葱花即可。

　　本品需高汤约1.5杯；植物油约300克。

　　鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
　　与芝麻、菊花同食易中毒；
　　与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
　　与芥末同食会上火。
　　芋头：芋头忌于香蕉同食。

　　芋头含淀粉多，120克的芋头约于半碗米饭的热量，故一次不宜吃得太多。