美食菜谱： 磨芋烧鸭

湘菜

鸭肉,磨芋,蒜,姜,葱,酱油,盐,味精。

　　1.鸭肉洗净，切块。
　　2.鸭肉放水里煮一下。
　　3.锅中放入少许油，把煮好的鸭肉翻炒一下。
　　4.放入豆瓣酱、蒜、姜、酱酒、盐和鸭肉一起炒。
　　5.加水，熬约20分钟的时候放过磨芋。
　　6.熬40分钟（水差不多干了）起锅。起锅前放入味精和葱即可。