美食菜谱： 荷叶粥

色泽淡绿，荷香味浓郁，清暑养胃。

北京小吃

熬煮汆炖烩焖法

　　1.将香稻米洗净，放入沸水锅内煮熟。
　　2.现摘的荷叶洗净，放入盆内1张，倒入熬好的热粥，粥上面再盖1张荷叶，片刻，打开上面的荷叶，加入白糖即可。

　　先用旺火煮熟，后用微火熬成粘稠粥。