美食菜谱： 雪菜拌墨鱼

卤酱菜 脾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 通乳食谱

香，鲜，嫩。

咸鲜味

拌

墨鱼250克,芥菜50克,腰果20克

胡椒粉2克,盐5克,味精3克,白砂糖2克,姜1克,香菜2克

　　1.墨鱼去头，骨，皮，洗净，从中间剖开，直刀在内侧剞，刀深1/3。再顶头切成条。入滚水锅焯水，沥干。
　　2.咸菜洗净，去叶，焯水后切成末，用洁布挤干。
　　3.墨鱼片，咸菜末中加调料拌匀，装盘，撒上腰果末，芫莩即成。

　　墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。