美食菜谱: 小米擦酥
菜系
甜品/点心 补气食谱 消化不良食谱
特色
此食品酥甜,味美适口。
口味
甜味
工艺
拌
主料
小米面500克
调料
白砂糖250克,糖桂花10克,猪油(炼制)150克
做法
1.将小米面放入炒锅内,用小火炒至微黄色,离火,晾凉后倒案板上,用擀面杖擀细。
2.将加工好的小米面放入盆内,加入糖,糖桂花拌匀。
3.将猪油倒入锅内,烧热后倒入小米面上,尽快拌匀。
4.将各式小模具洗净,放入拌好的油酥小米面,压实,抹光,轻轻磕出,即成。
2.将加工好的小米面放入盆内,加入糖,糖桂花拌匀。
3.将猪油倒入锅内,烧热后倒入小米面上,尽快拌匀。
4.将各式小模具洗净,放入拌好的油酥小米面,压实,抹光,轻轻磕出,即成。
小提醒-食物相克
小米面:小米忌与杏仁同食。