美食菜谱： 玻璃薄荷

甜品/点心

此菜金黄透绿，衬以青丝，入口脆爽，甜美清凉。

甜味

玻璃

薄荷35克,红绿丝10克

白砂糖50克,小麦面粉30克,酵母1克,植物油20克

　　1.将面粉加入酵母和适量水搅匀放置一会儿成发粉糊；将薄荷叶洗净沥水，逐片叶蘸满发粉糊，入油锅炸至皮硬，捞出沥油备用。
　　 2.炒勺置中火上，加白糖和清水少许，熬成金黄色能拔丝时，倒入薄荷叶，撒上青红丝，颠翻均匀，出锅拨散，晾凉即成。

　　因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。