美食菜谱： 什锦金菇

私家菜 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

微辣

炒

金针菇500克

冬笋25克,香菇（鲜）25克,青椒25克,泡椒25克

植物油20克,香油5克,料酒10克,淀粉(玉米)4克,胡椒粉3克,盐3克,味精1克,大葱5克

　　1. 将金针菇洗净控水；
　　2. 冬菇洗净去蒂切成丝；
　　3. 冬笋洗净切成丝；
　　4. 青椒去蒂、籽洗净切丝；
　　5. 红泡椒切丝；
　　6. 葱、姜切末；
　　7. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
　　8. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入金针菇煸炒，再放入冬笋丝、冬菇丝、青椒丝、红泡椒丝翻炒，烹入料酒，加精盐，少许水、胡椒粉烧开后用水淀粉勾薄芡，淋入香油，撒入味精即可。