美食菜谱： 卤煮大虾

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咸鲜味

煮

对虾400克

洋葱（白皮）25克,胡萝卜25克

香叶5克,香油5克,胡椒粉4克,盐4克

　　1. 将虾挑出泥肠洗净；
　　2. 葱头去外皮切成片；
　　3. 胡萝卜洗净切成片；
　　4. 将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅，加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开，中火煮15分钟至虾变红色，捞入盘内，食时蘸香油少司即可。

　　对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。