美食菜谱： 泰安豆腐

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咸鲜味

烧

豆腐(北)150克,白菜100克

花生油20克,鸡油5克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克

　　1. 将豆腐上锅蒸10分钟，取出控水，切成片；
　　2. 白菜心撕成小条，同豆腐分别下入开水锅内烫一下，捞出控水；
　　3. 炒锅注油烧至五成热，下入葱姜爆香，放入水、精盐、豆腐、白菜烧开；
　　4. 撇去浮沫，撒入味精、淋入鸡油即可。