美食菜谱： 海米烧三元

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色美、味香。

咸鲜味

滑炒

莴笋250克,白萝卜250克,胡萝卜250克

虾米20克,木耳(干)15克

大葱5克,姜4克,盐3克,味精4克,花生油20克,淀粉(豌豆)10克

　　1.海米泡发后备用；大葱洗净切花；姜切丝备用；淀粉调成芡汁备用。
　　2.莴苣、白萝卜、胡萝卜去皮洗净，挖成直径2厘米的圆球形。
　　3.炒锅注油烧热，下葱花、姜丝炒香，加入适量鲜汤及莴苣、萝卜、木耳、用急火烧开，改用慢火烧熟，加入盐、味精调味，用水淀粉勾芡即可。

　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
　　木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。