美食菜谱: 竹蔗猪骨汤
菜系
私家菜 补虚养身食谱 清热去火食谱
口味
咸鲜味
工艺
炖
主料
猪排骨(大排)500克,胡萝卜500克
辅料
甘蔗250克,陈皮5克
调料
盐4克
做法
1. 竹蔗(甘蔗)去皮洗净,斩段。
2. 红萝卜去皮洗净,切块。
3. 陈皮浸软,刮去瓤,洗净。
4. 猪骨放入滚水中高火3分钟,取出洗净。
5. 把适量清水高火6分钟至滚,放入竹蔗、红萝卜、陈皮、猪骨,中火40分钟,下盐调味即可。
2. 红萝卜去皮洗净,切块。
3. 陈皮浸软,刮去瓤,洗净。
4. 猪骨放入滚水中高火3分钟,取出洗净。
5. 把适量清水高火6分钟至滚,放入竹蔗、红萝卜、陈皮、猪骨,中火40分钟,下盐调味即可。
小提醒-食物相克
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
小提醒-健身提示
此汤具有清热润燥,补益身体的作用。