美食菜谱: 蒜茸蛏子
菜系
私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味
蒜香味
工艺
炒
主料
蛏子300克
辅料
韭菜50克
调料
植物油20克,香油5克,料酒10克,醋3克,盐3克,大蒜(白皮)15克
做法
1. 将蛏子洗净,上锅蒸熟,装盘;
2. 韭菜洗净,切成段;
3. 蒜切末;
4. 炒锅注油烧热,下入蒜末煸香,加少许水、料酒、醋、精盐、韭菜段煸炒,浇在蛏子上即可。
2. 韭菜洗净,切成段;
3. 蒜切末;
4. 炒锅注油烧热,下入蒜末煸香,加少许水、料酒、醋、精盐、韭菜段煸炒,浇在蛏子上即可。