美食菜谱： 蛋白芹菜

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鲜嫩爽口。

清香味

生炒

芹菜350克,鸡蛋120克

色拉油30克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖5克,盐2克,味精1克

　　1.芹菜洗净切成段；鸡蛋打散，加入水淀粉搅拌均匀。
　　2.炒锅内放少许油烧热，倒入蛋汁，摊成蛋皮，取出晾凉切丝。
　　3.炒锅内倒入色拉油烧热，放入芹菜爆炒，放入蛋皮丝，同时加入精盐、白糖、味精，快速出锅即可。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。