美食菜谱： 白切鸭

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微辣

蒸

鸭1000克

芝麻45克,辣椒(红,尖)50克

香菜25克,姜10克,生抽30克,香油15克

　　1. 红辣椒切细丝；
　　2. 姜切片备用；
　　3. 芝麻放干锅内炒香待用；
　　4. 香菜洗净切碎末；
　　5. 将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时；
　　6. 鸭冷后切块上碟，淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红辣椒即可。