美食菜谱： 龙须菜馅煎鸡蛋

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色金黄，味清香，质软嫩。

清香味

生煎

鸡蛋150克,芦笋40克

黄油10克,植物油20克,盐2克,牛奶40克,奶油25克

　　1.将龙须菜切成1厘米长的段，用黄油炒透，放入奶油调匀，微沸后，放精盐调剂口味，制成龙须菜馅待用。
　　2.将鸡蛋磕在碗内，打散，放入牛奶、精盐调匀，成鸡蛋糊备用。
　　3.煎盘内放入植物油，烧热后倒入鸡蛋糊，用文火摊成圆饼，待蛋还未完全凝结时，在蛋饼中央夹放上龙须菜馅，再将鸡蛋饼两端叠起，将馅裹严，然后把鸡蛋饼颠翻过来，光面向上，煎至呈金黄色时即可装盘上桌。

　　芦笋又称龙须菜。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。