美食菜谱： 广州辣椒牛肉粒

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色泽金黄，方形粒状，味道甘香微辣。如用于佐餐，颇受群众欢迎。

微辣

暗炉烤

牛肉(肥瘦)5000克

桂皮50克,八角50克,甘草100克,辣椒粉50克,味精20克

　　1.先将鲜牛肉切成小方块，每粒重约7.5克。再将牛肉粒与配料混合一起，搅拌均匀，倒入锅内煮30分钟左右。
　　 2.随后，捞出转用烤房烤制4小时。取出晾30分钟，即成辣椒牛肉粒。