美食菜谱： 打碗花炒鸡蛋

私家菜 健脾开胃食谱 月经不调食谱

鲜黄嫩绿，柔软味美。

原本味

清炒

小旋花200克,鸡蛋150克

植物油20克,盐2克,大葱3克,姜3克

　　1.将打碗花择洗干净，用开水焯一下，再用清水浸泡，捞出控净水分，切成2厘米长的段。将鸡蛋打入碗中，加入少许精盐，搅匀；葱姜洗净均切成末。
　　2.锅置火上，加入烹调油，油热后倒入鸡蛋炒熟出锅倒在碗中；锅回火上，加入余油，下入姜、葱末炝锅，投入打碗花煸炒，将熟时加入精盐，再将炒好的鸡蛋放入，翻炒几下，拌炒均匀，出锅装盘，即可食用。

　　面根藤又称打碗花。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。