美食菜谱: 烩菠萝羹
菜系
私家菜 脾调养食谱 利尿食谱 高血压食谱
特色
汤汁浓,菠萝脆,甜而透酸。
口味
酸甜味
工艺
烩
主料
菠萝200克
辅料
金糕20克
调料
白砂糖150克,淀粉(豌豆)5克
做法
1. 将菠萝去皮取肉切成丁备用;
2. 锅放到火上,加入清水、白糖;
3. 当糖化汁沸时放入菠萝丁,略滚后,用水淀粉勾芡;
4. 汁沸倒入海碗内,撒上山楂糕丁即成。
2. 锅放到火上,加入清水、白糖;
3. 当糖化汁沸时放入菠萝丁,略滚后,用水淀粉勾芡;
4. 汁沸倒入海碗内,撒上山楂糕丁即成。
制作要决
山楂糕就是金糕。