美食菜谱： 茭白烧香菇

私家菜 利尿食谱

咸鲜味

烧

茭白350克

香菇（鲜）50克

植物油20克,料酒8克,淀粉(玉米)4克,白砂糖2克,盐3克,味精2克,姜3克

　　1. 将茭白除皮洗净，切成滚刀块；
　　2. 香菇洗净切片；
　　3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
　　4. 炒锅注油烧热至六成热，下入茭白炸片刻，捞出控油；
　　5. 炒锅留底油烧热，下入姜末煸炒，放入茭白、香菇、料酒、白糖烧开；
　　6. 小火煨片刻，加精盐，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。