美食菜谱： 金丝枣煲黄耳

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原本味

隔水炖

蜜枣5克,黄耳10克,枣（干）10克,酸枣5克

姜2克,冰糖2克

　　1.将金丝蜜枣、红枣、酸枣分别洗净；蜜枣沥干水分，红枣、酸枣去核，备用。
　　2.将黄耳用温水浸软，洗净，飞水，沥干水分，备用。
　　3.把三枣及黄耳，姜片一起放入小型炖盅内，并注入适量滚水至八分满，加盖封实，用猛火隔水炖约1小时，加入适量冰糖碎，再炖至糖溶，即可盛出上桌，趁热饮用。

　　因三枣本身已含有糖分，如果不喜食太甜的人士，亦可不加冰糖调味。

　　蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）