美食菜谱： 参竹心肺汤

私家菜 肺调养食谱 补虚养身食谱

此汤肉质软嫩，口味咸鲜，微有辣椒味。

咸鲜味

煮

猪心500克,猪肺700克

北沙参15克,玉竹15克

大葱15克,姜15克,盐8克,味精2克,胡椒粉5克

　　1.将沙参、玉竹择洗干净，用张布包起来备用。将猪心、肺冲洗干净，放锅中，并注入肉汤500毫升及清水400克。
　　 2.将锅置旺火上烧开，加葱、姜，改用小火炖至心肺熟透，捞出晾凉，切片，放入碗中，汤加入调味品，撒上胡椒粉，浇在碗中即可。

　　北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。