美食菜谱： 归地红烧羊肉

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咸鲜味

红烧

羊肉(瘦)200克

当归15克,生地黄15克

姜3克,料酒3克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克

　　1.将羊肉去筋去骨，切成小块，入沸水焯去血水后撇沫漂净。
　　 2.当归、生地洗净后装入纱布袋中，封口待用；干姜切片。
　　 3.将羊肉、纱布袋，干姜均放入锅中，加适量清水同煮，用文火熬1小时，取药袋弃之，再用武火烧沸，加酱油、黄酒、盐适量，移至文火煮至酥烂，然后移至武火加糖略收汁即可。

　　生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。

　　羊肉软烂，具有益气补血，和血止血，温中暖下。