美食菜谱： 火腿奶酪卷

私家菜

清香味

炸

火腿400克,奶酪40克

苹果20克,梨15克,橘子15克,小麦面粉30克

　　1. 将面粉调成糊，加入适量的盐和味精；
　　2. 分别将苹果、梨、橘子等水果切成丝待用；
　　3. 先将方火腿切成薄片，铺平，上面垫一层奶酪，放上水果丝，卷成卷状，用牙签穿好后固定；
　　4. 锅上火放油烧三成热时，将火腿片裹上面糊，下油锅炸至金黄色，捞出后抽出牙签，盛盘用刀断成两节食用。

　　奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
　　苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
　　橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）