美食菜谱: 酒炖杉皮鸡汤
菜系
药膳偏方
特色
公鸡味咸,性温;菠菜心味甘,性冷;杉皮味辛,性温。三者合炖,可调中祛邪,安五脏,止消渴,开胸下气,疏通血脉,对心腹胀痛、恶气、小儿阴肿等有疗效,也是防治肺癌的良品。
主料
白公鸡1只,米酒150毫升,
辅料
菠菜心100克,杉皮100克,生姜15克
调料
盐适量
做法
(1)公鸡宰洗干净,除去其尾臊、脚爪及内脏,装入炖盅。
(2)放入杉皮、生姜,倒入米酒,炖1个多小时至鸡肉熟烂为止。
(3)除去杉皮和生姜,投入菠菜心和盐,再炖20分钟即可食用。可分多次食用。
(2)放入杉皮、生姜,倒入米酒,炖1个多小时至鸡肉熟烂为止。
(3)除去杉皮和生姜,投入菠菜心和盐,再炖20分钟即可食用。可分多次食用。