美食菜谱： 茄汁牛肉汤

美味粥汤

牛腱八两

胡萝卜六两,番茄一个,葱末一勺,姜三片,盐,味精,料酒适量

　　1)牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块；
　　2)锅中注入水五碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。