美食菜谱: 瑶柱鸡蓉粟米羹作者:佚名 日期:2024-09-07 字数:111字 阅读时间:1分钟 栏目:家常主食-美味粥汤-米老师美食菜谱 菜系美味粥汤 工艺烧 主料瑶柱,鸡脯,粟米羹各适量。 调料高汤,盐,味精,鸡精,香油,色拉油,水淀粉,蛋清各适量。做法 1.瑶柱蒸发,搓成丝。 2.鸡脯剁蓉,焯水。 3.锅入高汤、原料烧开,撇去浮沫,调味、勾芡、淋油。 制作要决 蛋清在勾芡后再打入成丝花状。