美食菜谱： 酥炸猪肉韭黄卷

私家菜

炸烧味

酥炸

猪肉(肥瘦)250克,韭黄200克

鸡蛋120克,淀粉(豌豆)15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,白砂糖5克,植物油40克,酱油5克

　　1.猪肉放冰箱急冻，取出切成薄片，放腌料（酱油、植物油10克、白糖5克、姜丝10克、蒜茸10克）腌20分钟。
　　2.韭黄洗净切成与肉片相等的长度；肉片卷韭黄，蘸鸡蛋生粉浆，炸熟，上席。

　　因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。免费