美食菜谱： 皮蛋饺

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软嫩幼滑的皮蛋搭配甜脆去火的马蹄，很有创意的新吃。

本味咸鲜

煮

猪肉(肥瘦)250克,松花蛋（鸭蛋）100克,小麦面粉250克,荸荠100克

大葱10克,盐5克,味精2克,鸡蛋75克

　　1.将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
　　2.马蹄先拍碎，再切成细粒。
　　3.皮蛋去壳后切细粒，和马蹄粒一起入盛器中，加盐、味精、葱花与鲜肉馅后拌匀即成。
　　4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
　　5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

　　松花蛋又称皮蛋；荸荠又称马蹄。

　　松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
　　免费