美食菜谱： 炖牛筋土豆小萝卜

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咸鲜味

炖

牛蹄筋300克

土豆（黄皮）200克,水萝卜50克

大葱10克,姜10克,盐3克,味精8克,花椒3克,酱油6克,八角2克,辣椒(红,尖,干)10克,猪油（炼制）25克

　　1. 用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）备用；
　　2. 土豆切成大方块；
　　3. 葱切段、姜切片；
　　4. 干椒切成细丝。
　　5. 将锅内放猪油烧热，用葱段、姜片爆锅炒出香味，添入高汤750克，加入酱油、花椒、大料（八角）、干红辣椒丝，放入熟牛筋块、土豆块，加入精盐、炖至土豆块酥烂；
　　6. 最后放入小水萝卜炖3分钟，加入味精即可出锅。

　　水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。