美食菜谱： 香辣排骨焖土豆

家常菜谱

排骨,土豆。老抽（上色）,生抽（上味）,砂糖：适量,姜片：适量,料酒：15ML。喜欢辣的,就用老干妈火锅料吧, 我加了一调羹,用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味,味道就是酱排骨的味道了。

　　小排骨，适量，剁成小段。
　　土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
　　锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
　　爆炒排骨，炒干水分和腥气。
　　放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
　　放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
　　放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。