美食菜谱： 炖小牛肉

家常菜谱

２．５斤去骨的牛肩肉,１杯鲜乳酪 ,６个鸡蛋,３个大洋葱,３个柠檬,２勺面粉 ,５０克黄油,４个酸橙 ,３杯干白葡萄酒,食盐,胡椒粉

　　１、剥好并剁碎洋葱。把小牛肉切成２英寸的小方块。磨好两个柠檬然后把四个酸橙剥好并把它们弄成小块。
　　２、把黄油倒入焙盘并加入盐和胡椒粉。
　　３、加入小牛肉，撒上面粉搅拌并烹饪１－２分钟。
　　４、压挤柠檬和酸橙并把果汁倒入焙盘。倒入白葡萄酒高于牛肉。用低火烹饪大约３０分钟。
　　５、打好鸡蛋。加入胡椒粉、食盐和奶酪。把它们合。
　　６、加入混合物到小牛肉里。当沸腾时就拿下。