美食菜谱： 东北拉皮

清爽凉菜

猪绞肉,拉皮,黄瓜,胡萝卜。

青椒,豆腐皮,芝麻酱,辣椒油,味精,醋,蒜泥,盐各适量。

　　1、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒洗净切丝；拉皮放入清水泡开。
　　2、锅内放油，将绞肉炒熟至香味出来。
　　3、依次将拉皮、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒依次码入盘中。
　　3、将芝麻酱放入碗内，加入蒜泥、辣椒油和适量凉开水、味精、盐、醋，调匀后浇在拉皮上即可。