美食菜谱： 盐水口条

家常菜谱

口条清香，软烂适口。

猪口条·600 克大 葱·1 根生 姜·1 小块花 椒·适量大 料·适量调料料酒· 小匙精盐·4 小匙味精·1 小匙

　　1.将口条收拾干净，放入沸水中烫煮5分钟后取出，用刀刮去外皮和舌苔，洗净；
　　2.将大葱洗净，纵向四开，再切成2寸长的段；鲜姜洗净后切片；
　　3.将口条放入开水中煮10分钟后，加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精，改用小火煮；
　　4.煮至能用筷子戳进口条时，捞出晾凉，切成薄片装盘即可。
　　★厨师一点通
　　如将口条拌成麻辣味，也别有一番风味。