美食菜谱： 平菇鸡翅汤

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咸鲜味

蒸

鸡翅250克,平菇100克

大蒜（白皮）5克,葱白5克,姜3克,料酒5克,盐3克,香油5克

　　1. 将鲜平菇洗净切成片，放入汤锅内加清水煮一会儿，盛入大碗内待用；
　　2. 葱白切成段；
　　3. 另取一个大汤碗，装上鸡翅膀，上面覆盖平菇并将煮菇的鲜汤倒入碗内，再放入料酒、葱段、姜片、蒜瓣、精盐和少许清水，移入大蒸锅内，在火上蒸1小时左右；
　　4. 待鸡翅膀肉已脱骨，起锅取出大汤碗，淋入香油即成。