美食菜谱： 煎蛋红汁鸡

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味香质嫩。

甜咸味

煎

鸡200克

鸡蛋75克,面包50克,牛奶25克,奶油10克,洋葱（红皮）25克

白砂糖10克,植物油25克,盐2克,味精1克,番茄酱30克,小麦面粉20克

　　1. 面包去皮切成8个4厘米长、1.5厘米粗的三角形长条；
　　2. 牛奶、鸡蛋、白糖、精盐调成汁；
　　3. 面包放入汁中泡片刻，用七成热的精制油煎至金黄色；
　　4. 将鸡肉片成八大片，放入焖罐加适量原汤，温热后，盛入小铁锅中；
　　5. 将红汁调好口味，烧开浇在鸡片上；
　　6. 上面放一个清煎鸡蛋，四边放煎包，浇上热奶油即成。

　　红汁：红汁是用元葱加油、面粉、番茄酱，炒至而成的。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。