美食菜谱： 番茄鸡蛋竹荪汤

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番茄煮汤，不仅有红色汤汁，而且有其特有的甜酸味，加之与山珍竹荪同煮，其汤汁风味独特，味鲜醇美。

咸鲜味

烧

竹荪(干)100克

鸡蛋50克,番茄150克

盐5克,味精2克,鸡精2克,猪油（炼制）25克

　　1. 将番茄洗净切片；
　　2. 干竹荪用水发并漂洗干净；
　　3. 鸡蛋调味；
　　4. 锅内烧油煎蛋，下番茄，掺汤放调味，竹荪熟后起锅装盆即成。

　　煎蛋时注意要完整成圆形。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　番茄：西红柿忌与石榴同食。

　　番茄含有脂肪、蛋白质、糖、胡萝卜素及各种矿物质。