美食菜谱： 干烧豆腐

家常菜谱

咸甜味

干烧

豆腐(北)500克

植物油50克,大葱10克,酱油20克,料酒10克,白砂糖5克,味精2克

　　1. 将豆腐切成长方块；
　　2. 大葱切成丝；
　　3. 炒锅上火，加入植物油；
　　4. 油热后，将豆腐分批入油煎成金黄色捞出；
　　5. 另起锅，放底油，用葱丝炝锅；
　　6. 把煎好的豆腐块全部倒入锅内，加料酒、酱油、白糖及500克清水，加盖焖烧；
　　7. 待汤汁浓缩至完全裹在豆腐上时，加入味精翻炒均匀即可。