美食菜谱： 扒盒菜

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香辣

扒

绿豆芽100克

韭菜30克,猪肉(瘦)10克,木耳(水发)30克,菠菜30克,黄瓜30克,粉丝100克

辣椒油20克,香油10克,盐7克,酱油15克,植物油50克,味精1克,大蒜（白皮）15克,醋15克

　　1. 将绿豆芽、黄瓜、韭菜、菠菜、木耳分别择洗干净；
　　2. 将黄瓜切丝，猪瘦肉切丝，菠菜段、韭菜切段，粉丝切成10厘米长段，待用；
　　3. 将绿豆芽、菠菜段、韭菜段、木耳、粉丝分别用开水氽熟，捞出过凉，沥干水分，装入容器中待用；
　　4. 炒锅置火上，注入植物油烧热，下入瘦肉丝煸炒，放入少许酱油，肉丝炒熟倒入；
　　5. 将熟肉丝放入黄瓜丝、粉丝、韭菜段、菠菜段、木耳一起调拌均匀，再加入盐、味精、醋、蒜泥、红油、香油，拌匀即可装盘供食。

　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。