美食菜谱： 核桃肉苁蓉炖鸡

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原本味

炖

公鸡1200克

核桃150克,肉苁蓉40克,陈皮10克

盐5克

　　1. 将公鸡宰杀，去毛、内脏及油脂，洗净；
　　2. 核桃肉保留红棕色的核桃衣，用清水浸透洗净；
　　3. 肉苁蓉洗净；
　　4. 陈皮浸软，去瓤洗净；
　　5. 锅内注入适量清水，用旺火煮至水开，放入公鸡、核桃肉、肉苁蓉、陈皮；
　　6. 待水再开时，撇净浮沫；
　　7. 用中火炖煮3小时，下精盐调味即可。

　　核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
　　核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
　　陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。