美食菜谱： 田螺荷叶汤

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咸鲜味

煮

田螺500克

荷叶50克

料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,味精2克,香油5克

　　1. 田螺去壳、肠杂，洗净切薄片；
　　2. 荷叶洗净，剪成4厘米见方的小块；
　　3. 姜切片，葱切段；
　　4. 将荷叶、田螺、姜片、葱段、料酒同放入炖锅内，加入清水1500克，置旺火上烧沸；
　　5. 用小火煮30分钟，加入精盐、味精、香油即成。

　　田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
　　荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。