美食菜谱： 盐凤爪

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咸鲜味

盐?

鸡爪300克

大葱5克,姜5克,粗盐5克,味精3克,鸡精2克

　　1. 葱、姜洗净分别切段、片待用；
　　2. 将凤爪洗净，用盐、味精、鸡精和葱段、姜片腌渍入味；
　　3. 用锡纸包好凤爪（要包严以免粗盐进入）；
　　4. 锅中加精盐炒热后，放入凤爪，反复?几次，至鸡爪熟透；
　　5. 取出鸡爪，剁去趾尖，斩开装盘即可。

　　本品需用精盐约50克。