美食菜谱： 竹网煎鲳鱼

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咸鲜味

煎

武昌鱼500克

火腿50克,香菇（鲜）50克,香菜25克,白芝麻25克

豆豉10克,豆瓣酱10克,盐3克,白砂糖5克,醋3克,料酒10克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)3克,酱油5克,植物油20克

　　1. 将鱼宰杀洗净，切上十字刀花，加入精盐、料酒、酱油腌制一下；
　　2. 将腌制好的鱼蘸上干淀粉，放在锅内煎透；
　　3. 火腿、香菇均切细粒；
　　4. 坐锅点火放油，放入葱、姜、蒜、火腿粒、香菇粒、豆豉、老干妈豆瓣酱等炒出香味，做成调味酱汁淋在鱼上即可。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
　　免费