美食菜谱： 红汁牛肉

家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

茄汁味

原炖

番茄400克,牛肉(腑肋)300克

草果5克

姜8克,大葱10克,生抽15克,料酒15克,盐3克,植物油20克

　　1.　将牛肉洗净，切成小块；
　　2.　西红柿洗净后在沸水中烫一下，去皮后切月牙块待用；
　　3.　葱姜洗净分别切段、片备用；
　　4.　锅内倒油烧至五成热，将牛肉块放入锅中，炸至变色后捞出，沥干油分；
　　5.　锅内倒油烧热，爆香葱段、姜片后放入牛肉块、加清水没过牛肉，放入生抽、料酒、香味，大火开锅后转小火炖30分钟；
　　6.　再加入西红柿、盐炖30分钟即可。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。