美食菜谱： 菊花皮蛋

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清香味

凉菜

松花蛋（鸭蛋）150克

蛋糕25克,火腿25克

香油10克

　　1. 将火腿和蛋糕均切成细末；
　　2. 将皮蛋剥开，用抖刀法把皮蛋拌镟成菊花形的圆片状；
　　3. 在圆片上先撒上蛋糕末，再将火腿末撒在蛋黄糕末上，然后，一片片地放在盘中，摆成底大上小的菊花形，淋上香油即成。

　　松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。