美食菜谱: 金沙玉米粒
菜系
家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味
咸鲜味
工艺
滑炒
主料
玉米(鲜)350克,青豆50克,咸鸭蛋140克
辅料
淀粉(玉米)50克,芡粉50克
调料
盐2克,味精1克,植物油15克,黄油10克
做法
1. 将玉米粒扑上芡粉,玉米淀粉的混合粉;
2. 放入五成热油温的油锅内炸起备用;
3. 将咸蛋煮熟取出蛋黄,用搅拌机打细;
4. 青豆煮熟去皮;
5. 锅内倒入油,放黄油烧热,再放入备好的咸蛋黄炒至刚好起泡;
6. 放入盐、味精炒匀,加入玉米粉,起锅撒上青豆即可。
2. 放入五成热油温的油锅内炸起备用;
3. 将咸蛋煮熟取出蛋黄,用搅拌机打细;
4. 青豆煮熟去皮;
5. 锅内倒入油,放黄油烧热,再放入备好的咸蛋黄炒至刚好起泡;
6. 放入盐、味精炒匀,加入玉米粉,起锅撒上青豆即可。
小提醒-食物相克
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。