美食菜谱： 煎杏仁银鳕鱼

家常菜谱 营养不良食谱

酸咸味

煎

鳕鱼300克

杏仁50克,芹菜50克,柠檬汁50克,小麦面粉50克,鸡蛋50克

黄油25克,白葡萄酒10克,盐3克,胡椒粉3克

　　1. 将鳕鱼宰杀洗净切段，放入器皿中加精盐、胡椒粉、白葡萄酒、柠檬汁拌匀入味腌制20分钟；
　　2. 芹菜洗净切成末；
　　3. 鸡蛋磕入碗中打匀备用；
　　4. 将腌制好的鱼块逐个蘸匀面粉，裹上鸡蛋液待用；
　　5. 坐锅点火放入黄油，油温四成热时，放入鱼块煎至两面金黄色，再撒入杏仁、芹菜末炒匀，出锅装入盘中即可。

　　杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。