美食菜谱： 包菜炒虾仁

家常菜谱

咸鲜味

炒

对虾200克,圆白菜150克

芹菜15克,辣椒(红,尖)15克

姜5克,盐3克,白砂糖2克,生抽10克,鸡精2克,植物油25克

　　1. 将虾去壳，洗净；
　　2. 圆白菜择洗干净，切成大小适中的片；
　　3. 芹菜洗净切段；
　　4. 生姜洗净，切丝；
　　5. 红辣椒去籽，洗净切成不规则三角形状；
　　6. 将白菜放进烧热的油锅中，翻炒至八分熟；
　　7. 再加少许的生抽、少许白糖，适量的盐，放进虾仁，姜丝；
　　8. 虾仁炒至呈红色时，放入芹菜、红辣椒；
　　9. 最后加少量的鸡精，翻炒均匀即可装盘。

　　对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。