美食菜谱： 酱爆牛柳

家常菜谱

酱香味

酱爆

牛肉（瘦）500克

柿子椒100克,洋葱（红皮）100克,鸡蛋50克

大蒜（白皮）5克,蚝油15克,淀粉(玉米)10克

　　1. 牛肉切成柳状；
　　2. 牛肉用盐、糖、鸡蛋、生粉腌制；
　　3. 青椒、红椒、洋葱洗净切丝；
　　4. 大蒜剥好剁成蒜茸；
　　5. 坐锅倒油，下牛柳爆炒，至8成熟，盛盘；
　　6. 倒油，下洋葱、青红椒、蒜茸爆炒出香味；
　　7. 加入牛柳煸炒，然后加蚝油翻炒即可。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。